Hồng Cao Quang

Giới thiệu:

Tự làm sữa chua sẽ cho bạn món sữa chua thơm ngon, không lo chứa chất bảo quản, được ăn sữa chua thỏa thích mà lại tiết kiệm hơn. Đây không những là một món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, bạn sẽ có một làn da láng mịn hồng hào nếu sử dụng hằng ngày.

Nguyên liệu:
- 1 lon sữa đặc
- 200ml nước nóng
- 500ml sữa tươi không đường ở nhiệt độ thường
- 1 - 2 hộp sữa chua cái, sử dụng sữa chua không đường hoặc có đường đều được
- Hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng sữa chua

Cách chế biến:

Bước 1: Đổ hết 1 lon sữa đặc ra tô lớn, đổ 200ml nước nóng vào tô, khuấy đều cho tan sữa. Đổ 500ml sữa tươi vào tô. Cho sữa chua cái vào tô.

Nếu hũ sữa chua cái đặc thì múc vài thìa hỗn hợp sữa trong tô cho vào hũ sữa chua và khuấy đều cho sữa chua lỏng ra rồi mới đổ vào tô.

Bước 2: Múc sữa chua vào hũ hoặc hộp, đậy kín. Đun một ít nước nóng hoặc pha nước sôi với nước lạnh sao để nước hơi ấm nóng.

Xếp các hũ sữa vào nồi, nên dùng nồi dày một chút để giữ nhiệt. Nếu không có nồi lớn có thể dùng thau lớn để ủ. Canh mức nước chỉ ngập 2/3 hũ để nước không tràn vào hũ.

Bước 3: Đậy một miếng khăn lông lên mặt nồi/ thau rồi đậy kín bằng nắp nồi hoặc bao nylon. Ủ từ 8-10 tiếng là dùng được. Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh để dùng dần.

Nguồn: Sưu tầm

Giới thiệu:

Bánh tai yến là một món bánh xuất xứ từ miền Tây lục tỉnh, ngày xưa bạn có thể bắt gặp những gánh bánh rong ruổi khắp ngõ ngách Sài Gòn, đó là món ăn vặt của người Sài Gòn. Bánh được làm bằng nguyên liệu đơn giản, cách làm cũng đơn giản.

Nguyên liệu:
1 ký bột gạo
50 gr bột nếp
50 gr đường vàng
1 lít nước
vanilla 


Cách chế biến:

Bước 1: Cho bột gạo + bột nếp vào thau nhào bột cùng 1 lít nước nhồi đều tay. Cho đường vào. Lúc này điều kỳ diệu xảy ra, khi cho đường vào thì bột sẽ chảy ra và lỏng đi như hình bên.

Bướ 2: Bột đã tan chảy hết thì cho vanilla vào, bạn có thể để bột nghỉ 15 phút là chiên được.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp với lửa vừa cho dầu thật sôi, thử dầu bằng cách nhỏ 1 giọt bột vào bột nổi lên ngay là được.

Bước 4: Cho bột vào ly bé như hình bên, mỗi ly 1 bánh thì khi bạn chiên ra 10 bánh đều nhau như đúc.

Bước 5: Lúc chảo dầu đã nóng, đổ bột vào giữa chảo. Thế là Bạn đã chiên xong 1 cái bánh tai yến rồi.

Bánh tai yến đạt yêu cầu là bánh có vành ngoài giòn, gò bánh ở giữa nổi cao, phía trong bánh mềm dẻo rễ tre nhiều như bánh bò.

Nguồn: Sưu tầm

Giới thiệu:

Tiramisu là món bánh tráng miệng ngon và hoàn hảo cho các bữa tiệc. Bạn có thể tham khảo cách làm bánh tiramisu tại đây.

Nguyên liệu:
- 200ml sữa Whipping Cream
- 100g pho mai Mascarpone
- 2 quả trứng gà
- 100g champagne hay còn gọi là bánh ladyfinger  (bánh ngón tay)
- 40ml rượu Rhum
- 20ml nước vani
- 10ml cà phê đen
- 80g đường
- Một ít bột ca cao

Cách chế biến:

Bước 1: Đặt 2 chiếc nồi, 1 lớn 1 nhỏ lồng vào nhau, lên bếp. Cho một ít nước lọc vào chiếc nồi lớn để tiến hành đun cách thủy. Mở lửa vừa.

Đập lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho vào nồi nhỏ, trộn cùng 30g đường và 20ml rượu Rhum, khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp trứng gà sệt lại.

Bước 2: Cho 200ml sữa Whipping Cream, 100g pho mai Mascarpone, 20ml nước vani cùng 50g đường vào âu/ tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp sữa. Nhẹ nhàng trộn đều 2 hỗn hợp với nhau.

Bước 4: Pha 100ml cà phê đen cùng 20ml rượu Rhum, khuấy đều.

Bước 5: Nhanh tay nhúng đều 2 mặt của bánh Champagne vào hỗn hợp rượu Rhum cà phê.

Bước 6: Bẻ nhỏ bánh, xếp vào ly/ khuôn rồi đổ một lớp kem lên. Tiếp tục xếp thêm một lớp bánh và một lớp kem nữa. Phủ một ít bột ca cao lên trên bề mặt. Đem bánh giữ lạnh bánh tiramisu từ 3-4 tiếng trước khi dùng.

Lưu ý:
- Khi đun hỗn hợp trứng, tránh để trứng bị vón cục lại.
- Để đánh kem sữa nhanh bông, có thể để âu và que đánh vào ngăn đá tủ lạnh từ 10 – 15 phút trước khi dùng.
- Tránh mạnh tay trong quá trình trộn 2 hỗn hợp trứng và sữa lại với nhau, sẽ làm kem sữa bị chảy và nát hỗn hợp trứng, không còn độ mịn nữa.
- Bánh Champagne rất dễ bị mềm, tránh nhúng quá lâu vào hỗn hợp rượu Rhum cà phê.

Nguồn: Sưu tầm

Giới thiệu:

Món kem mát lạnh luôn có sức hấp dẫn kỳ lạ. Đặc biệt vị kem cà phê luôn mang lại cảm giác sảng khoái và thư giãn cho người thưởng thức.

Nguyên liệu:
375 ml sữa tươi không đường
175g đường
50ml cà phê nước đặc
1 gói cà phê hòa tan
375 ml kem tươi (whipping cream không đường)
5 lòng đỏ trứng
Một chút bột vani và muối 

Cách chế biến:

Bước 1: Cho sữa tươi không đường, đường, cà phê nước, cà phê hòa tan và 125ml kem tươi (1/3 lượng kem tươi) vào nồi. Đun hỗn hợp với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nóng ấm, bốc khói nhưng không sôi.

Bước 2: Đánh tan 5 lòng đỏ trứng trong 1 tô lớn. Đổ từ từ hỗn hợp vừa đun vào lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy liên tục để tránh trứng chín không đều.

Đổ hỗn hợp vừa trộn vào nồi trở lại, đun lửa vừa khoảng 10′, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt lại, hơi bám dính vào muỗng khuấy là được. Không nấu quá lâu sẽ khiến hỗn hợp vón cục.

Khi khuấy chú ý cạo đáy nồi để hỗn hợp không bị cháy.

Bước 3: Chuẩn bị 2 tô, một tô lớn và một tô nhỏ hơn để đựng hỗn hợp kem. Đổ lượng kem tươi còn lại (250ml) vào tô nhỏ, đổ hỗn hợp vừa đun vào tô chung với kem tươi, cho thêm chút bột vani và muối.

Cho đá lạnh và muối trắng vào tô lớn, tạo một hố ở giữa để đặt tô đựng hỗn hợp vào. Sau khi đặt tô đựng hỗn hợp kem vào tô đá lớn, khuấy hỗn hợp liên tục khoảng 30′ đến khi hỗn hợp đặc lại thành kem.

Cho kem vào hộp, đậy kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Mẹo nhỏ:
Khi đánh kem có thể dùng dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh trứng để kem bông xốp và ngon hơn. Nên cho hỗn hợp kem vào tô có thành cao để tránh làm văng hỗn hợp ra ngoài khi đánh.

Bạn có thể làm kem đông bằng cách cho hỗn hợp vào ngăn đá, cách 30′ lấy ra khuấy đều 1 lần. Nếu kem đông đá sau 30′, bạn nên đánh đến khi đá tan nhuyễn vào hỗn hợp kem. Làm liên tục khoảng 2-3 tiếng là được.

Nguồn: Sưu tầm

Giới thiệu:

Muffin chuối là một món bánh rất đơn giản và thơm ngon. Chỉ việc trộn các nguyên liệu với nhau theo thứ tự và nướng là bạn sẽ có một món bánh thật hấp dẫn mà không phải tốn nhiều công sức. Món bánh này cũng là cách tận dụng chuối còn dư lại trong trường hợp chúng đã quá chín và không còn hấp dẫn nữa.

Nguyên liệu:
450g chuối
230g bột mỳ đa dụng hoặc bột mỳ số 8
100g – 130g đường cát trắng nhuyễn (tùy loại chuối ngọt nhiều hay ít để gia giảm đường)
4g bột nổi
2g bột soda
2g muối
4g bột quế
2 trái trứng lớn
115g bơ
115g hạt óc chó (tùy chọn)
3ml hương vani hoặc 2 ống vani tốt
Nước cốt 1/2 quả chanh

Cách chế biến:

Bước 1: 450g chuối dằm nhuyễn bằng một cái nĩa hoặc muỗng với nước cốt 1/2 quả chanh. Không cần phải nát nhuyễn thành hỗn hợp sệt và đồng nhất, chỉ cần chuối vừa nát là được, có thể để các miếng chuối nhỏ lợn cợn trong hỗn hợp. Hạt óc chó đập vỡ thành hạt nhỏ.

Có thể thay hạt óc chó bằng hạt điều, hạt dẻ, chocolate chips hoặc không có cũng được. Bơ quay lò viba cho chảy hoặc đun cách thủy cho chảy ra. Chỉ để bơ vừa chảy lỏng là được, không làm bơ quá nóng hoặc sôi.

Bước 2: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, đặt khay nướng ở rãnh giữa. Lót giấy vào khay nướng cupcake hoặc chống dính cho khay nướng cupcake bằng cách bôi bơ và rắc nhẹ bột lên khuôn.

Gõ khuôn để bột thừa rơi ra. Hỗn hợp khô: cho bột mỳ, đường, bột nổi, bột soda, muối, bột quế và hạt óc chó vào tô lớn trộn đều.

Hỗn hợp ướt: trong một tô khác trộn đều chuối xay, 2 trái trứng, bơ chảy và vani. Nên đánh sơ 2 trái trứng để lòng đỏ và lòng trắng tan vào nhau rồi mới trộn chung với các nguyên liệu khác.

Bước 3: Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Trộn đến khi vừa đủ đều các nguyên liệu thì dừng trộn.

Trộn quá nhiều sẽ khiến bánh bị dai và không bông mịn. Múc hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã chuẩn bị. Đặt vào lò nướng từ 20-25′.

Sau khi bánh chín lấy ra khỏi lò, để bánh nguội trong khuôn khoảng 5′ rồi mới lấy bánh ra khỏi khuôn.

Mẹo nhỏ:
Chuối càng chín dùng làm món bánh này càng thơm ngon.
Chọn bột mỳ loại cao cấp để bánh ngon hơn.
Có thể cho khoảng 5ml rượu rhum vào hỗn hợp ướt để bánh đậm vị và ngon hơn.
Có thể sử dụng các loại khuôn giấy dùng 1 lần có bán ở tiệm dụng cụ làm bánh để không mất công rửa khuôn hoặc chống dính khuôn.
Đặt vài lát chuối lên mặt bánh trước khi nướng để bánh trông bắt mắt hơn. Nên trộn các lát chuối với một chút nước cốt chanh để chuối không bị thâm. Có thể nướng bánh trong nhiều cỡ khuôn khác nhau và nướng lâu hơn 25′ đến khi xâm que tăm vào bánh và rút ra thấy que tăm sạch là được.

Nguồn: Sưu tầm

Món tráng miệng tên “flan” ở Tây Ban Nha được biết đến ở các nước khác dưới tên Crème caramel. Cả 2 cái tên này đều bắt nguồn từ nước Pháp. Flan là một  loại kem mềm được hình thành sau quá trình đông tụ của trứng. Phần trên của bánh Flan thường được phủ bởi một lớp caramel. Flan (và yogurt) gần như là món tráng miệng sử dụng nhiều sữa nhất ở Tây Ban Nha. Flan được biết đến ở Châu Âu từ thời đế chế La Mã nhưng công thức ban đầu của món bánh này hoàn toàn khác với công thức ngày nay. Ở các nước khác nhau, flan cũng có công thức và mùi vị khác nhau.

Giới thiệu:

Món thạch rau câu trái dừa này không những ngon, dễ ăn mà còn có tác dụng giải nhiết rất tốt cho những ngày hè nóng nực. Từ những nguyên liệu dễ tìm cộng với cách làm đơn giản chắc chắn bạn cũng sẽ làm được món này, thậm chí còn ngon hơn cả đi mua nữa.

Nguyên liệu:
4 trái dừa tươi
6 thìa nhỏ bột rau câu (nếu ai thích ăn thật mềm thì 5 thìa nhỏ nhé )
4 thìa canh đường
1 bát con nước cốt dừa.

Cách chế biến:

Bước 1: Chặt miệng dừa chắt lấy nước, mỗi trái dừa đổ ra được khoảng 500ml nước dừa. Tất cả được 2 lít nước dừa tươi, nếu gặp phải dừa nhỏ hoặc ít nước không đủ số lượng thì bạn có thể cho thêm nước dừa đóng hộp, sao cho lượng nước đủ 2 lít.

Bước 2: Hoà tan 2 lít nước dừa tươi với bột rau câu và đường (nếu thích ăn ngọt hơn thì tăng lượng đường) khuấy đều và để rau câu nở khoảng 15 phút. Sau đó cho rau câu lên bếp và đun sôi, nhớ khuấy đều trong lúc nấu.

Bước 3: Rau câu tan múc rau câu cho vào 2 phần 3 trái dừa, phần rau câu còn trong nồi vẫn giữ ấm trên bếp trong khi đợi phần rau câu trong trái dừa đông.

Bước 4: Khi phần rau câu trong trái dừa đã se mặt thì cho phần nước cốt dừa vào phần rau câu còn lại vào trong nồi và khuấy đều. Lượng nước cốt dừa có thể tăng giảm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Lúc này tiếp tục cho phần rau câu có nước cốt dừa vào trái dừa cho đầy.

- Sau cùng cho cả trái dừa vào tủ lạnh và làm mát vài tiếng trước khi dùng.

Nguồn: Sưu tầm

Giới thiệu:

Sẽ ngon hơn rất nhiều so với món bánh cuộn thông thường, sự kết hợp hài hòa giữa miếng bánh xốp và các loại quả sẽ mang đến cho bạn cảm giác thật thú vị vào bữa sáng cùng với gia đình.

Nguyên liệu:
- 80ml kem whipping
- 20g kem pho mát
- 220g bột mì
- 6 quả trứng gà
- Kiwi, dâu tây, cam
- 120g đường xay



Cách chế biến:

Bước 1:
- Đánh bông lòng trắng trứng với đường trước đã này.

Bước 2:
- Trộn đều kem pho mát để mềm với lòng đỏ trứng và bột mì.

Bước 3:
- Sau đó, trộn đều hỗn hợp trên với lòng trắng trứng đã đánh bông.

Bước 4:
- Dàn đều bột đã trộn vào khay lớn. Nếu không dàn được mỏng thì các bạn có thể dùng túi bóp kem để cho bột vào khay như trong hình nghen.

- Nướng bánh ở 150 độ trong khoảng 12-15 phút.

Bước 5:
- Bánh khi nướng xong, các bạn để nguội. Sau đó, phết kem tươi đánh bông và rải đều các loại trái cây cắt nhỏ lên rồi nhẹ nhàng cuộn lại.

Nguồn: Sưu tầm

Giới thiệu:

Món thịt bò cuộn thập cẩm nướng này rất thích hợp để chị em làm đãi khách.

Nguyên liệu:
8 lát thịt bò mỏng, dài
Dầu ô liu
Muối và hạt tiêu
1 nhánh lá hương thảo, xắt nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, cắt thành dải mỏng
1 quả ớt chuông xanh, cắt thành dải mỏng
1 quả bí ngòi cỡ trung bình, thái lát thành dải mỏng
1 củ hành tây cỡ trung bình, cắt đôi, thái thành dải mỏng
1 vài cây nấm mỡ, cắt thành dải mỏng
Sốt
5ml dầu ôliu
1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
60ml giấm thơm balsamic (có bán ở siêu thị)
30ml rượu vang đỏ
10g đường nâu
2 nhánh hương thảo tươi
60ml nước dùng thịt bò

Cách chế biến:
Bước 1: Chà ít dầu ô liu lên 2 mặt của các miếng thịt bò. Rắc muối, hạt tiêu và một chút lá hương thảo xắt nhỏ.

Bước 2: Đun nóng 15ml dầu ôliu trong một cái chảo ở ngọn lửa trung bình, rồi cho các loại quả vào xào trong vài phút, thêm muối và hạt tiêu cho vừa miệng.

Bước 3: Sau đó, xếp các loại quả xào lên các dải thịt, rồi cuộn lại. bạn có thể dùng tăm để ghim lại cho miếng thịt bò không bị bung ra. Làm tương tự với số thịt bò và quả xào.

Làm sốt
Bước 1: Đun nóng dầu ô liu trong một chảo nhỏ trên ngọn lửa vừa. Thêm tỏi vào xào trong 1 phút cho có mùi thơm.

Bước 2: Thêm giấm thơm, rượu vang đỏ, đường nâu và nhánh cây hương thảo vào rồi đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm nước dùng thịt bò, đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Sau đó bỏ các nhánh hương thảo ra ngoài.

Bước 3: Chuẩn bị một bếp nướng. Cho chút dầu ô liu lên trên chảo nướng, làm nóng dầu rồi nướng các cuộn thịt bò mỗi bên khoảng 2 phút hoặc lâu hơn một chút nếu muốn.

Khi ăn, bạn có thể rưới nước sốt lên trên nhé! Thực tế, bạn có thể chấm thịt bò cuộn thập cẩm nướng với tương ớt, hoặc xì dầu pha mù tạt nếu không có điều kiện làm sốt.

Nguồn: Sưu tầm

Giới thiệu:

Thêm một chút khéo léo và sáng tạo, chân giò hun khói sẽ tạo nên những món ngon và lạ miệng.Vị xoài xanh giòn tan, chua dịu hoà hợp cái giòn và dai của bì thịt đã được hun khói sẽ rất thú vị. Sốt chấm béo ngậy và thơm cay mùi tinh dầu vỏ chanh...

Nguyên liệu:
Chân giò hun khói 300 - 400 gr
Xoài xanh 1 quả
Cà rốt 1 quả
Hành lá, rau thơm (kinh giới, rau mùi v.v...)
Sốt maiyonaise
Chanh
Tương ớt

Cách chế biến:

Bước 1: Chân giò muối thái lát ngang thật mỏng, nguyên bản.

Tips: Từ lúc mua nên chọn cái chân giò ngắn, tròn đều và chặt thì khi thái 0 bị vụn miếng. Để tủ lạnh trước khi thái thì thái cũng dễ dàng hơn.

Bước 2: Xoài xanh và cà rốt gọt vỏ, thái sợi to. Hành lá lấy phần lá xanh chần qua nước sôi, rau thơm nhặt lấy phần lá, rửa thật sạch.

Bước 3: Nhẹ nhàng dùng từng lát thịt muối cuốn vài sợi xòai xanh và cà rốt, rau thơm thành những cuốn nhỏ, chắc tay. Dùng dây hành buộc chặt lại.

Nhất thiết phải có rau thơm, rau kinh giới để tạo mùi cho món này nhé.

Bước 4: Rót sốt maiyonaise ra đĩa và trang trí thêm bằng tương ớt ngọt. Chanh gọt lấy phần vỏ xanh, băm nhỏ rắc lên trên maiyonaise.Cái này tuy nhỏ nhưng là sự tinh tế của món ăn.

Vị vỏ chanh với tinh dầu hơi cay cay nồng nồng lẫn trong sốt may béo ngậy. Không có là giảm hẳn hương vị của món ăn đấy nhé.

Nguồn: Sưu tầm

Giới thiệu:

Món gà Tây quay là một trong những món ăn không thể thiếu trong lễ Giáng sinh.

Nguyên liệu:
1 con gà tây (bạn cần phải mua gà Tây trước khi chế biến khoảng 3 ngày)
Hạt tiêu và muối đủ để có thể chà xát xung quanh gà
2 củ hành tây lớn
1 chén mayonnaise
2 muỗng canh gia vị tỏi, muối, rau mùi
4 chén cơm
3 củ cà rốt nướng


Cách chế biến:

Bước 1: Gà tây làm sạch, bỏ nội tạng, đầu, cổ ra khỏi gà.

Bước 2: Hành tây xắt miếng nhỏ. Muối và hạt tiêu chà xát xung quanh gà, thậm chí cả vào trong bụng gà.

Bước 3: Nhồi hành tây vào bụng gà.

Bước 4: Trộn mayonnaise với hỗn hợp gia vị muối, tỏi, rau mùi sau đó quết hỗn hợp này lên gà rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc gà lại.

Ướp gà ít nhất trong 48 tiếng trong tủ lạnh (quá trình ướp này sẽ làm cho mayonnaise tạo ra độ ẩm nhất định để thịt gà không bị khô khi nướng).

Bước 5: Sau đó, cho gà ra, loại bỏ hành và các thành phần bám vào. Cà rốt rửa sạch, cắt miếng rồi nhồi cơm với cà rốt vào trong bụng gà.

Sau đó, cho gà vào bếp quay ở nhiệt độ 400F trong 90 phút sau đó giảm nhiệt xuống 350F và nướng gà thêm 3 giờ nữa (đây là điều lưu ý đặc biệt trong quá trình quay gà).

Nguồn: Sưu tầm

Giới thiệu:

Hương vị thơm ngon cùng ý nghĩa của bánh khúc cây làm cho không khí những ngày này thêm nhộn nhịp hơn, hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:
Cốt bánh (theo savourydays, công thức cho khuôn bánh cuộn 24x18 cm):
23g bột mỳ đa dụng
10g bột ngô
13g bột ca cao
18g bơ nhạt
7g sữa tươi không đường
2 quả trứng gà (khoảng 60g/quả tính cả vỏ)
50g đường
1 chút xíu muối

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị khuôn bánh cuộn, có lót sẵn giấy nướng bánh ở dưới. Rây đều hỗn hợp bột mỳ, bột ngô, bột ca cao.

Bước 2: Đun chảy bơ nhạt cùng với sữa tươi. Chuẩn bị lò nướng 170 độ C.

Bước 3: Đánh bông trứng với đường. Đánh đến khi trứng đặc, nhạt màu, không còn bọt khí to.

Bước 4: Rây hỗn hợp bột vào, dùng phới trộn đều nhẹ tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

Bước 5: Cho hỗn hợp bơ sữa tươi vào tiếp tục trộn đều nhẹ tay, hỗn hợp bột sau khi trộn vẫn còn lấm tấm bột ca cao cũng không sao.

Bước 6: Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, rồi cho bánh vào lò nướng khoảng 15-20 phút.

Bước 7: Bánh chín lấy ra khỏi lò, lách bánh ngay ra khỏi khuôn khi bánh còn ấm, nhanh tay cuộn bánh lại trong một tờ giấy nướng bánh hoặc vải sạch, để bánh nguội.

Bước 8: Đánh bông kem tươi với bột cà phê, bột ca cao và đường bột. Tuỳ khẩu vị và màu nâu bạn mong muốn cho bánh mà điều chỉnh luợng ca cao và đường thêm vào cho phù hợp. Ở đây trang trí bên trong bánh màu nhạt hơn với lớp kem bên ngoài (lớp bên ngoài nhiều ca cao và đường hơn).

Mở bánh ra, trét kem vào bên trong bánh rồi cuộn tròn có thế cắt 1 đoạn bánh làm khúc cây nhô ra. Dùng kem cố định lại.

Bước 9: Trét kem bên ngoài bánh, không cần láng mịn lắm vì bình thường khúc cây đã xù xì rồi. Dùng dĩa hoặc tăm tạo các đường vân giống khúc cây. Vậy là bánh khúc cây đã hoàn thiện rồi.

Rắc dừa vụn lên bánh khúc cây làm tuyết, trang trí theo không khí giáng sinh.


Nguồn: Sưu tầm